Opis
Zielona odmiana soczewicy idealnie nadaje się do ugotowania na sypko ze względu na trudność jej rozgotowania. Posiada niezwykły i oryginalny smak – znacznie bardziej pikantny od soczewicy czerwonej i czarnej, lecz jednocześnie subtelny. Soczewica zawiera dużo białka, potasu, cynku, żelaza, kwasu foliowego oraz witamin z grupy B, a zatem ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Soczewica może być bazą do przygotowania sosów, zup, gulaszów; pojawia się w wielu potrawach wegetariańskich.