Opis
Soczewica zielona ceniona za wysoką zawartość białka, błonnika i kwasu foliowego. Po ugotowaniu zachowuje sypką strukturę, co czyni ją idealną do sałatek, farszów, past, a także bazy do kremowej zupy Mercimek Corbasi. W kuchni tureckiej jest podstawą wielu dań, a charakterystyczny smak uzyskuje się z dodatkiem przypraw takich jak mięta, chili i czaber, często serwowana z sokiem z cytryny.
