Opis
Soczewica zawiera dużo białka, potasu, cynku, żelaza, kwasu foliowego oraz witamin z grupy B, a zatem ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Soczewica czerwona dość szybo się rozgotowuje i można uzyskać z niej konsystencję kremu lub puree. Soczewica czerwona może być bazą do przygotowania sosów, zup, gulaszów. Soczewica pojawia się w wielu potrawach wegetariańskich.